Hooikoorts, net als alle vormen van allergie, is een reactie van je lichaam door overgevoeligheid voor een bepaalde stof die het lichaam binnenkomt. Bij mensen die hier geen last van hebben, zorgt een natuurlijke fysieke reactie voor de balans tussen de prikkel (bijvoorbeeld de pollen) en hoe je daarop reageert. Bij mensen waarbij het inwendige balanssysteem is verstoord, ontstaan er klachten (bijvoorbeeld rode, pijnlijke ogen, niezen, huiduitslag en dergelijke).

Overgevoeligheid voor pollen is een gemakkelijk te behandelen aandoening met acupunctuur en levert in vrijwel alle gevallen positieve resultaten op. Andere vormen van allergie zijn in feite hetzelfde en worden ook op eenzelfde manier behandeld.